臘月二十三小年為什么要吃飴糖 禁忌是哪些

　　在農歷的臘月二十三被稱為是我國小年，而在小年的時候人們也會意識到離過年是越來越近了，那么臘月二十三小年為什么要吃飴糖呢？臘月二十三小年的禁忌有哪些呢？

　　臘月二十三小年為什么要吃飴糖
每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。
飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質的糧食為原料，經發酵糖化制成的食品，又稱餳、膠飴。市場上，高粱飴，山楂飴等其他口味飴糖，讓人喜愛。主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等。
飴糖是以大米等谷類為原料，用麥芽糖化酶作用而制成的一種甜味品。后來，逐步以淀粉代替大米生產飴糖，大正時代開始用活性炭脫色生產精制飴糖。以后歐美開發用酸糖化法生產飴糖，其風味和耐熱(熬煮溫度)性比麥芽法好。日本還有一種粉末飴糖生產，工藝方法是將飴糖用噴霧干燥法脫水成粉狀。
飴糖主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油、藥用等方面。

　　小年禁忌是什么
忌塵土
小年這一天要把家里面的塵土掃干凈，家里進行徹底清潔，甚至墻壁上的灰塵也要，用掃帚上下掃干凈。掃處屋內的灰塵之后，就要開始擦洗桌椅板凳，最后還要沖洗地面做衛生。

　　忌串門
意思是小年這一天不要去親朋好友家拜訪，因為冒然登門可能會帶走別家的財氣，甚至邋遢的人，會破壞你家的財氣，會影響一整年的運勢。

　　忌邋遢長發
老話說的好，有錢沒錢，剃頭過年，所以小年當天要洗浴和理發，清理自己個人衛生，將自己身體上的污垢清理干凈迎接新的一年，所謂新年新氣象。小年是中國人非常重視的節日，因為離春節非常相近，所以也有特別多需要注意的事情。為了迎接新春，小年這一天要把屋子打掃干凈，也要注意個人衛生，可以選擇在這一天去理發迎接新年。

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