中秋節是月餅節，2020年吃月餅有什么講究？

這五類人少吃月餅

民間有“一口月餅半斤油”的說法，雖有夸張成分，但月餅高油高糖，是不爭的事實。
1、高血壓、高血脂、冠心病和肥胖人群：
該類人群宜少吃月餅，以免增加血液黏稠度，加重病情。高血壓患者，盡量不吃咸味月餅，如榨菜鮮肉月餅。膽固醇偏高者，盡量不要吃蛋黃月餅。肥胖或超重者，要少吃豆沙、棗泥等太甜的月餅。
2、糖尿病患者：
市面上的無糖月餅不等于無糖，包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖，從而導致血糖升高，糖尿病患者要格外小心。
3、患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者：
月餅若吃多，會使胃酸大量分泌，進一步損傷已經被破壞的黏膜，有可能造成胃腸出血。
4、膽囊炎、膽石癥患者：
吃太多月餅，易引起膽囊收縮，使膽汁排出發生障礙，出現右上腹部劇烈疼痛，膽結石病人食用過多可能引起急性胰腺炎，這種疾病的癥狀表現為劇烈腹痛，若不及時就診或可危及生命。
5、久病初愈患者：
久病初愈者身體正處于康復階段，消化功能仍然較弱，吃月餅時，應以品嘗為主，切忌過食。

這些噱頭別輕信

1、“無糖月餅”不存在：
糖的種類很廣，除了平時吃的糖果、白糖是糖，面粉、米飯、淀粉、土豆等等這些食物里也都含有非常多的糖。而月餅主要是由面皮和各種餡料做的，即便不在里面加那些吃著就很甜的糖，還有那些吃起來不甜的糖。所以，對于糖尿病人來說，與其選擇高價的“無糖月餅”，還不如少吃兩口月餅，省錢、解饞，還不升血糖。
2、“保健月餅”未必保健：
有一些商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，有保健作用，但這些月餅并不比普通食品更有營養。
這些食品本身的營養不可否定，但是添加在月餅中的原料通常非常少。所以說，要想保健養身體，還是直接吃那些貨真價實的食物更直接~
3、“網紅手工月餅”存隱患：
隨著微商的興起，自制網紅月餅在朋友圈備受追捧。其實，這些月餅并不一定是專業糕點師所做，很多制作者只是兼職或者是烘焙愛好者。自制月餅宣稱的“無添加”也只是噱頭。
而且網紅月餅沒有食品部門的監管，可能存在很多隱患，比如細菌超標、原料不合格等。

吃月餅四不要

1、不要“二次加工”：
月餅屬于加工食品。月餅中加糖是出于食物保質的要求，此外為了保質，餡料中有食品添加劑。這些材料放在月餅中是安全無害的，但難保第二次高溫加熱過程會產生化學變化，這是無法預測的。此外，月餅餡料屬于加工食品，再次“返工”，原始食材所含的營養成分早已被破壞。所以無論是新鮮性、安全性都是原始材料最好。
2、不要和粥一起吃：
月餅最好別和粥一起吃，原因在于月餅和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指數食品，不僅對血糖異常或糖尿病患者不適，對健康人來說，也會對大腦細胞不利，還會降低脂肪代謝。
3、不要放冰箱保存：
月餅原料中的淀粉經過焙烤熟化后，變得柔軟，口感細膩，但在低溫下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。那些含油脂、水分較少的月餅放入冰箱，不但會很快變硬，還容易發霉。在保質期內的月餅完全可以常溫保存，放在通風、干燥的地方就可以了。
4、不要狼吞虎咽：
吃月餅，忌狼吞虎咽，最佳的吃法，是把不同味道的月餅切成小塊，細嚼慢咽，食宜適量。如果當天吃了月餅，則應減少米飯及油脂的攝取量，以平衡一天的飲食量。

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