處暑為啥在立秋后面 為什么吃鴨子

　　處暑是在我國二十四節氣中的第14個節氣，在處暑的時候天氣也逐漸轉涼，今天就一起來了解一下這個節氣吧！那么處暑為啥子在立秋后面呢？處暑為什么吃鴨子呢？

　　處暑為啥在立秋后面
立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，立秋之后，代表由炎熱的夏天進入涼爽的秋天。但是南方和北方有很大的區別，一般北方立秋之后，早晚天氣會轉涼。
而南方的天氣，即使是立秋之后，仍然持續炎熱的感覺。對于南方大部分地區而言，常年8月暑氣猶重。處暑是二十四節氣中的第十四個節氣，“處”有躲藏、終止意思，“處暑”的來臨才標志著炎熱的夏天正式結束了，所以處暑才會在立秋的后面。

　　處暑為什么吃鴨子
天氣原因，秋高氣燥，秋老虎現象
“處暑”到來表示炎熱的暑天就要終止了，在我國許多地方，處暑意味著涼秋的開始。從這一天以后，我國大部分地區溫差增大、晝暖夜涼；但是有的地方也會出現“秋老虎”的短暫高溫天氣。營養人士稱，此時飲食應遵從處暑時節潤肺健脾的原則，常吃些清熱、生津、養陰的食物。鴨子是屬于適合處暑之際的潤燥食物。

　　民間一直流傳吃鴨子的習俗
處暑吃鴨子的習俗一直流傳。民間吃處暑鴨，有很多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。北京至今還保留著這一傳統，一到處暑，北京人會到店里去買處暑百合鴨等。自家可以烹制鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等，并按自己的口味調制些調料汁，鴨子，就能吃出各色的味道來。如果喜歡泡菜口味的鴨湯，可以買來四川泡菜與鴨子同煮，但千萬不要放醬油，湯的顏色白白的，味道是酸中帶鮮，口感特別清爽。

　　鴨子本身營養價值高
鴨的營養價值很高，鴨肉中蛋白質含量約16%~20%，比豬肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比豬肉（37%）低。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，而鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，鴨蛋中礦物質、維生素A含量也高于雞蛋。
鴨全身都是寶。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，適用于骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經不調等。烏骨鴨藥用價值更大，結核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。“人有唇干口燥它能緩之，人有陰虛發熱它能解之”。鴨血具有補血、清熱解毒之力。鴨蛋具有滋陰補虛、清熱潤燥之功。

《處暑為啥在立秋后面 為什么吃鴨子》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/2020/0817/491618.htm