立冬養生食譜 甜品篇

　　立冬時節天氣寒冷，卻是人們進補的好時候，此時吃的多是各種營養豐富的肉類，同時還會搭配上適當的蔬菜，以求達到營養的均衡。而對于愛吃甜食的女性朋友們來說，用一些具有養生功效的食品制成甜點，又好味又健康，是再好不過的了，那么就讓為你帶來立冬養生食譜：甜品篇。

　　桂花糖藕
原料：蓮藕、糯米、桂花、糖。玻璃紙、牙簽備用
制作：
1、蓮藕洗凈擦干，較大一端往內切下3厘米長段，留做帽蓋，糯米挑去雜質，塞入蓮藕孔內，塞滿。將帽蓋蓋在蓮藕上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透約需2小時；
2、蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切成0.5厘米厚片狀后，擺入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上籠蒸以小火蒸約1小時30分鐘，拿出，倒扣入盤中，即可。
功效：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其“主補中養神，益氣力”。

　　山藥紫米湯圓
材料：半斤新鮮山藥，1杯紅豆，1錢半的桔梗，紫糯米1杯，1錢淫羊藿，小湯圓和冰糖適量。
做法：
1、將山藥去皮洗凈，切成丁塊，加水浸泡約1小時。
2、再把桔梗放到藥袋里，然后將它和紅豆、紫糯米一起放到鍋中，用大火煮，煮滾后轉為小火。
3、這些煮熟后再放山藥到鍋中再煮約5分鐘，最后添加適量的冰糖和煮熟的湯圓，就可以吃了。

　　功效：紫米中含有豐富的抗氧化物質，維生素礦物質的含量也是白米的兩三倍。經常食用山藥可提高人體的免疫力。而且，山藥具有健脾益腎的功效。腎是先天之本，脾臟管人體消化吸收，被稱為后天之本，山藥將先天和后天同時進補，在藥食同源的食材中療效最為特殊。

　　百合南瓜露
材料：黃瓤老南瓜、鮮百合、未脫脂的純牛奶、細砂糖。
做法：
1、南瓜去外皮、去籽瓤，切成小塊，先用大火隔水蒸熟，再軋爛成南瓜茸；鮮百合切去頭尾干涸部分，一瓣瓣剝開洗凈備用；
2、往鍋里倒入一碗清水，煮滾后慢慢加入南瓜茸，見其再沸成羹糊狀時，收慢火，倒入半碗牛奶再慢火煮一會兒；
3、加入鮮百合和白砂糖，攪勻便可離火，加蓋燜兩分鐘（以使鮮百合熟透又不失口感）即可。
功效：南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質和纖維素、色氨酸等，可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預防癌癥的好食品。百合是著名的保健食品和常用中藥。這一道百合南瓜露有多種維生素，營養價值極高，具有補脾、養血、安神的作用，令人容顏白嫩、皮膚細滑。

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