嚴寒天氣正式來臨 小寒吃什么

　　2018年1月5日，人們將迎來一年中的第23個節氣——小寒。小寒節氣正處“三九”前后，它的到來標志著嚴寒天氣正式來臨，天地萬物開始進入調養生息狀態，而忙碌了一整年的人們在這時候也終于得空歇息下來，許多人開始進補養生，那么就讓為你介紹，各地小寒吃什么。

　　菜飯
到了小寒，“老南京”講究吃菜飯。古時，貧寒人家所謂菜飯就是青菜加油鹽煮米飯；稍富裕的人家，則佐以肉類、生姜粒，香鮮可口。菜飯中糯米補中益氣，能抵御寒邪；生姜味辛性溫，可溫肺散寒。這些在今日看似平常之物，卻是南京人小寒節里難忘的記憶。

　　臘八粥
小寒節氣多與臘八節相近，臘八粥是此時傳統的美味，也稱七寶五味粥。最早的臘八粥是用紅小豆來煮，后來加之地方特色，食材逐漸豐富多彩起來。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又營養，也能增福增壽。

　　麒麟鱸魚
麒麟鱸魚是著名的廣州菜，不僅鮮香味美，外形也別具一格，幾種配料切片拼配，猶如批甲麒麟。鱸魚有補五臟，益筋骨的功效，小寒前后氣溫驟降，多吃魚類可滋補身體。

　　揚州炒米
揚州炒米是一道菜品，屬于家常美食。主要原料有米飯，主要配料有火腿、雞蛋、豌豆等，通過翻炒的方法制作而成。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟。揚州炒米味道鮮香可口，此時食用除了能給人帶來飽腹感，更有利于人體機能的增強。

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