2019年小滿節氣是幾月幾日 小滿時節吃什么？

　　2019年小滿的日期：2019年05月21日 星期二 己亥年 豬年 四月十七，距離2019年小滿還有14天；

　　小滿節氣吃什么：苦菜
“春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。”

　　小滿前后也是吃苦菜的時節，苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：“小滿之日苦菜秀。”《詩經》：“采苦采苦，首陽之下。”苦菜遍布全國，醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它苦苦菜，陜西人叫它苦麻菜，李時珍稱它為天香草。

　　中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發現了開黃花的苦苦菜，名日“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍色花朵的苦苦菜相比，有很多特點。

　　苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。

　　《本草綱目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。

　　寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，使人食欲大增。

　　也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風味。

　　據說當年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦苦菜。舊社會農民每年春天青黃不接之時，要靠苦苦菜充饑。苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。

　　當年紅軍長征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過了一個個難關，江西蘇區有歌謠唱：“苦苦菜，花兒黃，又當野菜又當糧，紅軍吃了幾七戰場，英勇殺敵打勝仗。”因此苦苦菜也被譽為“紅軍菜”、“長征菜”。

《2019年小滿節氣是幾月幾日 小滿時節吃什么？》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/2020/0221/338392.htm