大寒節氣吃什么肉

　　“冬天進補，開春打虎。”全年最后一個節氣——大寒到來之際，也是民間冬令進補的旺季，人們在這時候一般食用一些滋補的肉類，為身體補充熱量和能量，以度過寒冷的冬天。那么就讓為你介紹，大寒節氣吃什么肉。

　　雞肉
雞肉的營養價值很高，民間有“濟世良藥”的美稱。“逢九一只雞，來年好身體”的諺語。是說冬季人體對能量與營養的需求較多，經常吃雞進行滋補，不僅能更有效地抵御寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。

　　牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

　　羊肉
羊肉性溫熱，驅寒滋補，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉在《本草綱目》中被稱為元陽益血氣的溫熱補品，最宜冬季食用，羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。

　　鴨肉
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

　　需要注意的是，鴨肉性涼，脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用。鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食；同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。另外，鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

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