小雪養生 暖身就喝海參烏雞湯

　　小雪節氣到來，寒潮和強冷空氣活動頻繁，黃河以北地區可能出現初雪，而北方大部分地區氣溫則逐漸達到零下。在越來越寒冷的天氣里，人們往往要通過飲食進補來補充熱量和能量，那么就讓為你推薦，小雪養生暖身菜——海參烏雞湯。

　　海參烏雞湯
食材：海參1條，烏骨雞1/3只，花膠2片，紅棗5個，枸杞子10克，山藥5克，生姜、食鹽、水適量。
做法：
1、將海參提前泡發好，花膠泡發好，烏雞剁小塊備用，山藥洗凈后切片，紅棗洗凈去核，生姜切片備用；
2、鍋中加水煮沸，下入烏雞快焯水去血水后撈出；
3、將所有材料放入燉鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉小火慢燉4個小時，加適量鹽調味后即可食用。

　　養生功效：
烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。

　　從西醫角度講，海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發現，這主要是因為海參中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。

　　需要注意的是，有些人迷信海參的營養功效，認為多吃海參可以提高性功能，但實際上，這是放大了海參的功效。純從營養學的角度來說，海參與銀耳等普通食物并沒有什么決定性的差距，食物并不是越名貴營養價值就越高，更不是吃得越多對身體就越好。

　　海參是一種很好的食品，偶爾食用能夠讓人獲得優質的蛋白質和多糖類物質，但吃得太多也對身體健康無益，食物的巧妙搭配和多樣性才是健康飲食的原則。

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