浙江金華冬至美食 你吃過幾樣

　　后天就是一年一度的冬至節氣了，我國許多地方都有應景的節令食品，如水餃、羊肉、湯圓等，而在浙江金華，人們在冬至時有幾樣傳統的美食，那么就讓為你介紹。

　　糖年糕
糖年糕基本承包了冬天金華人的甜點。剛打好的年糕熱乎乎軟塌塌的，直接蘸白糖吃，軟糯可口。也可以切片，和義烏紅糖炒一起吃，不但味道香甜可口，而且營養豐富。紅紅的糖汁兒一點都不想浪費，經常是把碗添得非常干凈。不過要注意的是，年糕吃多對胃不好，愛吃的朋友也要適度。

　　土湯圓
金華人吃湯圓喜歡吃咸的，用冬筍和豆腐干作餡，制成這種質樸又營養的點心。金華人獨特的湯圓一個瓷碗裝著白白圓圓又帶點尖頭的金華土湯圓，上面點綴青蔥，下面浮著用醬油和豬油調制的湯水，熱氣騰騰，香氣撲鼻。

　　為什么金華的土湯圓要帶個小尾巴？原來是為了區分咸和甜，就在咸湯圓上加了個尾巴。當然也有人說，多一個尾巴表示年年有余，吉祥如意。

　　蘿卜肉圓
肉圓是金華主婦必需學會的菜，因為它基本上是金華人飯桌上的主角。蘿卜是金華肉圓的精髓，切小丁，開水煮熟，瀝水晾涼。肉切小丁，放入少許生抽，腌制片刻。把肉和蘿卜拌好，調入調料，咸淡控制好，加淀粉少許即可，然后一個個捏圓，放在鋪好荷葉的蒸籠上蒸好就可以吃了。

　　年味米酒
老金華人入冬氣溫降低以后往往會腌制各種臘味，如臘腸、醬鴨等，有的家庭還會腌制一些咸魚。而除了臘味以外，老金華人還會用紅曲釀一壇清香的米酒，春節期間也能飲用。據說，在冬至這一天釀的酒味道特別好，容易保存。

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