廣東佛山冬至風俗

　　正所謂“冬至一陽生”，我國古人認為冬至是陽氣萌生，一元復轉，萬象更新的前奏，將其作為重要的節日和節氣來慶賀，至今在各地民間，依然保留著歷史悠久的應節習俗。那么就讓為你介紹，廣東佛山冬至風俗。

　　冬至節來臨，佛山民間普遍的習俗是“祭祖”、拜祭祖先，稱之為“冬祭”，這一天，家家例必劏雞，同時備燒肉、崧糕、柑、蘋果等取其“生生猛猛，紅皮赤壯，生發高升，金銀滿屋，平平安安”的好意頭。除拜祭祖先外，民間還有吃冬至節飯的習俗，拜祭祖先后合家吃冬至節飯。

　　南海區大瀝鎮鹽步平地村的“冬祭”習俗就很有代表性：宋末明初，平地村黃姓族人就已經有冬祭習俗。現存的平地村黃氏大宗祠建于清代乾隆年間，尊奉大太公——德政公。每年的冬祭禮就在此舉行。

　　祭祖儀式由年紀和輩分最高的長者主持。三聲銅鑼響過，年滿60歲以上的男丁，身穿傳統長衫馬褂，按輩分依次進入祠堂，還有選家中祖父母、父母、兄弟姐妹齊全的男童數名，稱為“攜童”，隨長輩進入祠堂行祭禮。

　　參祭者個個神情肅穆，向先人緬懷，奠茶、奠酒三巡，誦讀祭文后，行三跪九叩禮。祭禮畢，開筵吃冬祭飯，冬祭飯俗例備“三扣三硬三炒”菜式，稱之為“九大簋”。飯后，黃氏族人在祠堂門口領取“太公豬肉”。按俗例，黃氏男性族人可領一份，70歲以上可領兩份，90歲以上的長者，只要拿得動，要多少可拿多少。

　　建國后，平地村的冬祭習俗停止了數十年，后從2005年開始恢復，且隨時代的進步不斷移風易俗。過去只許男性進祠行祭禮，也只有男丁才可領太公豬肉。如今女性同男性一樣可以進祠堂參與拜祭。2007年冬祭，恢復了穿傳統民族服裝短袴長衫，莊重地進祠行祭拜禮，近千人參加了祭祖儀式，筵開百席，十分隆重。

　　另外，佛山民間逢冬至，還有一些特殊的習俗，如食俗中有“冬至魚生夏至狗”的習俗流傳。冬至吃魚生早在清代就形成風俗，屈大均詩有“鲙成雙蝶食如流，冬至魚生絕勝秋”之句。

　　佛山順德區民間有冬至“打邊爐”習俗，且歷史久遠。“冬至祀祖，燕（宴）宗族。風寒召客，則以魚、肉、蜆、菜雜烹，環鼎而食，謂之‘邊爐’。”故“打邊爐”成為順德民間冬至應節的飲食習俗。

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