六月六有哪些傳統美食？六月六吃什么比較好？

中華美食聞名世界已久，很多外國人都慕名來中國品嘗美食，中國在不同時間以及氣候的美食不同，跟著我們一起了解下吧。農歷六月是荷花初開的季節，荷花是六月的使者。 面條和餃子 節日往往離不開吃，六月六也有吃的節目，叫做嘗新，即吃新麥做的面條和餃子。因為六月六是一年的中間，被稱為小“中秋”，這一天要把早熟作物煮熟嘗新，同時也給家畜一碗嘗新，所以，六月六也稱“嘗新節”。六月六吃餃子，是老揚州延續了幾十年的傳統，南方人一般主食以大米為主，餃子不常吃，而六月六這天難得吃一次餃子，可以防治疰夏。此外，夏天天氣炎熱，很多人沒有什么胃口，偶爾吃一次餃子，也能起到開胃的作用。 包包子、推碾筋 每逢農歷六月初六這天，家家戶戶都要包包子、推碾筋。碾筋就跟饅頭、面條一樣，是一種面食。至于六月六為什么哈碾筋、逮包子，實憾沒有確切的考據。雖然當地民間有多種傳說，其中一種是：用碾筋拴住人壽，用包子包住年豐。人壽年豐，日子才有奔頭。 吃肉 修水多數地區興吃肉，多少不論，俗諺有“六月六，要吃肉，不吃肉，生瘤毒”。修水白嶺、全豐、黃龍、路口、古市是日興吃臘肉烹湯，喝此湯，認為可免生痱子，有“六月六，吃臘肉”之說；此時正逢早禾、早豆收割之際，農村普食新米飯、新豆腐，新鮮蔬菜，菜肴豐盛，有“曬書之時六月六，盆裝豆腐缽裝肉”的俗語。 吃干食 家家都會吃些干食以示缺水，其中有祈禱盛夏酷暑多降甘霖解旱，使五谷豐登之意。農諺中就有“拿錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯”的說法。 吃焦屑 在水鄉農家，有“瘦夏”的說法，意思是酷暑時節，不思飲食，人會瘦上一圈的。于是到了農歷六月初六這天，出嫁的女兒都要回娘家，吃娘家的焦屑，彌補損耗，長得健壯一些。焦屑，即炒面粉或炒米粉，古書上說的“糗”就是。一般是以開水沖泡，攪成糊狀，放上紅糖，或者還要倒點香油，更加美味可口。 吃粽子 相傳，布依族過去也是端午節吃粽子，在明朝初受命南征時，端午節正在進行一場非常激烈的戰斗，沒時間過節，這場戰斗一直打到六月六才大獲全勝。軍隊在殺豬宰牛慶祝勝利時，官兵們想到端午節沒過上，粽子也沒吃上，就建議在慶功大會上補上。后來，為了慶祝和紀念這一場偉大戰爭的勝利，就把六月六定為布依族的大年，且在這一天家家戶戶都要包粽子，吃粽子。 吃曬蛋 有些地方則言“六月六，雞蛋曬得熟”，流行吃曬蛋。汲取泉水，置雞蛋于其中，由卯時曝曬至申時，蛋乃熟，食之，據說可得“陽精”。而豐城人，這一天則作興吃腌蛋。有的地方還有“六月六”吃雞的食俗。以椒蒸雞作糜，據說可以補陽，故又有俗諺云：“六月六，紅酒炒雞肉”。

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