寒食節吃什么素食比較好？

　　到了端午節我們會吃粽子，中秋節我們會吃月餅，那大家知道寒食節吃什么嗎？有些地方會把寒食節和清明節一起過，也有的地區也會單獨來過。因為寒食節是我國唯一的一個飲食節日，所以在飲食上面當然會很講究，你知道這個節日吃什么素食比較好嗎？


一、清明果
在清明節前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。

二、青團
一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行于江南一帶的清明節，寒食節等節日，是漢族的傳統節日食品。

三、潤餅菜
又稱潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區。每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。

四、青精飯
又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。

五、寒食粥
寒食節日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，借此紀念，這寒食粥便是因寒食節而流傳下來的節日飲食。

六、馓子
一種油炸面食，古稱“寒具”，是寒食節食品。馓子自古就有，不過現在的馓子南北方有所差異：北方馓子以麥面為主料，大方灑脫；南方馓子多以米面為主料，精巧細致。

小結：這些素食其實也是我國節日期間的特色小吃，而且有些素食只能在農村地區才能吃到最正宗的。比如：清明果，選用的食材有嚴格的講究，必須是沒有污染的，沒有施過化肥的，這樣做出來的清明果才是最正宗的。

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