大江之陰 江蘇江陰冬至食俗

　　明天是2017年12月22日，人們將迎來“大如年”的冬至節氣。自古民間有“冬至一陽生”之說，認為這一天是吉祥的好日子，因此對這一節令十分重視。那么就讓為你介紹，江蘇江陰冬至食俗。

　　冬夜飯
冬至隔夜稱為“冬至夜”，江陰人照例要在家里設齋、祭祖。冬至夜的“冬夜飯”，有的人家會邀集親友聚餐。過去地主辭退長工也就在這天，故有“冬至夜，有錢的吃一夜，無錢的凍一夜”的民謠。

　　胡蔥燒豆腐
江陰西鄉及青陽等地冬至有一食俗，即在冬夜飯的菜肴中必有胡蔥燒豆腐，俗語稱：“若要富，冬至隔夜吃碗胡蔥燒豆腐。”胡蔥寓意“郁郁蔥蔥、蓬蓬勃勃”，豆腐在江陰方言中與“兌富”諧音。

　　餛飩
江陰人冬至吃餛飩取其“混沌初開”之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧意，意思是糧食滿囤，五谷豐登。

　　羊肉
羊肉性味甘、溫，具有補益壯陽、御寒生熱、強身健體和延年益壽等功效。江陰人冬至吃羊肉、喝羊湯，一個冬天都不會怕冷。

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