采購工作總結

　　3、積極努力，拓寬原料供給新渠道

　　為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。

　　3、想方設法，降低酒店運營成本

　　一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量；

　　二是對客房一次性進行一了次調價工作；

　　三是為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

　　二、存在的不足

　　第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：

　　一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四；

　　二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高；

　　三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；

　　四是自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高；

　　三、下一步努力方向

　　第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。

　　忙碌的一個學年過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現對這段時間的食堂工作作以如下總結：

　　第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

　　第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

　　金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

　　第三、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

　　另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節約的原則做到物美價廉。

　　由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

　　總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。

采購工作總結11

　　20xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實采供和年初制定的。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。在集團采購直接領導及分公司吳總的指導及支持以及其他同仁的配合下，按公司總進度要求完成各項需求，較圓滿地完成了所承擔的任務。

　　現將主要工作情況總結如下：

　　一、采購工作計劃執行情況：

　　在公司的領導的指導及相關部門配合下，配合完善施工總進度計劃之采購工作配合計劃，采購工作按照需求配合時間節點完成。

　　采購計劃嚴格按照工程施工總進度計劃進行實施，采購配合工作計劃亦較完善，各項采購工作基本上均有提前采購時間，滿足了公司對市場詢價對比的基本需要，對采購成本做到了有效監控和落實。

　　20xx年完成的工作任務主要有：2、4、5#樓及地下室工程施工總承包、工程監理、1#、3#樓鋁合金工程施工、樣板房裝飾設計、裝飾施工、首層商鋪外立面工程、智能化工程、小區市政工程、園建工程、1#、3#樓公共區域精裝修設計、施工、商鋪卷閘門工程、1#、3#樓防火門/入戶門及地下室防火卷簾工程、電梯設備、供水設備、電線電纜、電纜橋架、外墻磚、三箱、消防氣體滅火、城市進化模擬立體模型及原有模型完美配套、園林造價咨詢、樓宇沉降觀測等多個項目的招標及簽訂合同。各種甲供材料的修改跟進，及時按需求部門要求與廠家聯系修改，簽訂各種前期不明確或修改的補充協議。

　　20xx年完成的工作任務主要：發電機組、綠化種植、高低壓設備、二期公共裝飾/入戶門/防火門、信息發布系統、屋頂消防水箱等項目的招標；跟進施工現場各種簽證的.市場價格咨詢，商務洽談；跟進各種甲供材料進場情況及施工單位進場材料的質量指標、性能指標，避免讓施工單位以次充好。準確了解市場價格浮動，確保采購的產品是物美價廉產品。

　　二、采購成本控制

　　主要體現在以下幾方面：

　　1、采購成本控制：在吳總及采購部相關領導的指導及支持下，采供部提前介入，以施工圖紙為基礎，以項目現場為根本，對分項項目進行優化，降低采購成本。既滿足工程進度需要又確保了工程質量(如園建工程、樣板房裝修工程、外立面工程、商鋪卷閘工程等)，特別是園建工程，通過采購團隊/成本部/工程部的良好配合，節約了近百萬的采購成本，為項目的成本控制樹立了典型。采購部在進行外立面施工在進行招標時提出在既不降低檔次效果的條件下，將干掛大理石優化為文化石，將成本降低了2/3。在其他項目上都深入的了解市場，選擇最合理優秀的產品來進行優化，每項采購計劃進行公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程，增加采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。讓各項項目都能夠尋求到合理低價誠信的合作單位。對施工現場新增變更內容進行市場調查，確定市場價格，與各施工單位進行商務洽談，讓各施工單位以最優惠的價格進行施工，真正做到物美價廉、物有所值。

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